Más grasas, más salud

(traducción y resumen) http://www.vitalno-telo.com/clanki/ostalo/562-vec-mascobe-vec-zdravja

Las grasas son indispensables para el desarrollo sano de sus hijos.

Para repetir que es lo que les hace daño a los niños; azúcar es culpable de hiperactividad de los niños, los productos con alto contenido de grasas son mejor opción que los “light”, las gaseosas son llenas de azúcar, colorantes y saborizantes, etc.

Cada cuerpo tiene su propio almacén de grasas y cada persona las tiene distribuidas en ciertas partes, dependiendo del sexo y el estado hormonal.

Las grasas son necesarias para la absorción de vitaminas A, D, E y K. 

La grasa alrededor del estomago es la más peligrosa para nuestra salud. Hay grasa que se encuentran antes de los músculos estomacales. Otro tipo de grasa es interior, ubicada entre órganos interiores y el cuerpo, debajo de los músculos estomacales. Este tipo de grasa da apariencia de estomago hinchado.

La grasa acumulada en el estomago es más problemática que las grasas acumuladas en otras partes del cuerpo y la grasa interior es la peor porque tiene mayor influencia en desarrollar diferentes enfermedades, conocidas como enfermedades degenerativas de los tiempos modernos donde se encuentran diabetes, colesterol en la sangre, enfermedades cardiovasculares etc.

Es muy importante controlar el diámetro del estomago lo que no siempre está relacionado con la pérdida de peso en general.


Las grasas tienen la mínima influencia en la subida de la insulina en el cuerpo.

Sobre peso está incrementando cada año y es un problema para las personas que no son activas físicamente y se alimentan en mayoría con bebidas y comidas ricas en carbohidratos. 

Las grasas nos devuelven la señal de estar llenos y equilibran el apetito.

Aumentando grasas sanas en su dieta y disminuyendo los carbohidratos lograrán una salud mejor. No consuman mucho las grasas omega 6 porque producen inflamaciones interiores. Las grasas que deberían consumir son yema de huevo, mantequilla, palta, aceite de oliva, productos de leche entera, aceite de coco, pescado azul y las carnes y aves criadas naturalmente.

Las grasas proporcionan energía de larga duración.

La guerra contra el colesterol y las grasas saturadas – 2.parte

DESTRUCCIÓN DE LA FLORA INTESTINAL

Una de las consecuencias del desequilibrio de la flora intestinal es absorción disminuida de las sustancias vitales de la comida ingerida y desnutrición como consecuencia. Otra consecuencia es mucosa intestinal dañada que puede llevar a fuga de las partículas de la comida y toxinas del intestino a la sangre. Un desarrollo excesivo de los microbios patógenos significa una producción excesiva de las toxinas. También causa problemas psicológicos porque muchas toxinas son neurotoxicas y pueden provocar, como en los niños también en los adultos, hiperactividad, problemas de habla,  psicosis, obsesiones, depresiones etc. Las toxinas neurotoxicas no solamente son producidas por la cándida, sino también por muchas otras bacterias, como diferentes bacterias de las Clostridium.

SUBIDA PELIGROSA DE GLUCOSA EN LA SANGRE

Exagerada ingestión de los carbohidratos simples lleva a un nivel elevado de glucosa en la sangre constante lo que el cuerpo, y también el sistema nervioso, de nuevo agravian por muchas razones. Se sabe que el exceso de glucosa en la sangre no es buena señal para las venas porque puede dañarlas.  Para que esto no ocurre, el cuerpo sube el nivel de insulina para retirar la glucosa del cuerpo. Una parte se convierte en glucógeno, y la mayoría se almacena como grasa lo que es notable en la grasa en el estomago, trasero, cadera y en subida del peso del cuerpo. La subida del peso por si no es un problema para el sistema nervioso, pero si aumentan las inflamaciones sistémicas, las que según las investigaciones, causan diferentes enfermedades, entre ellas enfermedades del sistema nervioso. ¿Sabían qué es una de las terapias más comunes para la depresión post parto justo la terapia con omega 3?

FALTA DEL OMEGA 3

La lucha contra las grasas saturadas y el colesterol tiene una consecuencia más – por evitar las grasas en general, gente empezó a consumir menos alimentos que contienen omega 3. Omega 3 es conocido por sus propiedades antiinflamatorias en el cuerpo y  también porque eliminan problemas mentales en los niños y los adultos. Por ejemplo omega 3 DHA es parte esencial en la construcción de las células también en el cerebro. La falta del omega 3 lleva a una mala concentración y dificultad en el aprendizaje, aumenta hiperactividad, agresión, depresión y tendencia suicida.

Traducción de revista: Skupaj za zdravje cloveka in narave (02/2015)

La guerra contra el colesterol y las grasas saturadas – 1.parte

Más de 50 años nos enseñaron que debemos temer a las grasas saturadas y el colesterol. La promesa era que íbamos a liberarnos de problemas de corazón, a lo contrario nos dio muchas sorpresas más, como por ejemplo irritabilidad, agresión, hiperactividad, depresión, autismo, … e inclinaciones suicidas. ¿Les gustaría saber como es esto posible y que tiene que ver con las grasas?

Menos grasas, menos carnes rojas, carne sin grasa, menos huevos, menos mantequilla, menos aceite de coco, menos productos lácteos enteros fueron sinónimo de la vida sana en los últimos 50 años. Pero la mortalidad por las enfermedades cardiacas no baja. Lo curioso y muy probable es que les de la hemorragia cerebral por bajar el colesterol. Como colmo, también se observa el crecimiento de los problemas psíquicos. ¿A qué se debe?

Como se muestra, la guerra contra las grasas saturadas y el colesterol no es el camino hacía una vida larga. Las investigaciones demuestran que el camino opuesto es aún mejor. Veamos dos motivos porque la lucha contra las grasas saturadas y el colesterol pueden tener influencias negativas en nuestra salud mental y psíquica. 

DEMASIADOS CARBOHIDRATOS SIMPLES 

Por las recomendaciones de no ingerir el colesterol y las grasas saturadas, muchos empezaron a rechazar todo tipo de grasas. Lo que en general significa que cambiaron las grasas con los carbohidratos. Exceso de carbohidratos, especialmente los simples como es azúcar blanca, harina blanca y sus productos, tienen una influencia negativa en la salud general y mental.

Estrategias para una absorción óptima de los nutrientes

La absorción de los nutrientes es un tema de salud muy importante al que usualmente se le da muy poca atención por parte de los medios. Es cierto que la cantidad de nutrientes que tengan los alimentos es muy importante, pero no deja de serlo también el hecho de que el cuerpo los tiene que absorber bien para que puedan ser aprovechados eficientemente por el organismo. Ahora compartiré contigo algunos trucos que te pueden ayudar a incrementar la absorción de los nutrientes de la comida.

Comer en un ambiente pacífico

En un reciente estudio llevado a cabo por varias universidades de los Estados Unidos varios participantes consumieron una bebida que contenía minerales en un ambiente totalmente pacífico. En este escenario fueron capaces de absorber totalmente los nutrientes. Sin embargo, cuando se les dio la misma bebida a los participantes de la investigación con una persona hablándole en cada oído no pudieron absorben los minerales. Así que la lección que hemos aprendido con este ejemplo es que se debe comer preferentemente en un ambiente tranquilo.

Comer alimentos agradables

En otro estudio se tomaron dos grupos de personas para que consumieran platos tradicionales de Tailandia. El primer grupo estaba conformado por mujeres tailandesas y el segundo por mujeres suecas. Las mujeres tailandesas disfrutaron de la comida pero las suecas no y las mujeres tailandesas fueron capaces de absorber el doble de nutrientes que las suecas. Pero cuando la comida tailandesa se tranformó en una papilla irreconocible las mujeres tailandesas redujeron la absorción de nutrientes en un 70 porciento. La lección que nos brinda este estudio es que entre más agradable sea una comida para nuestros ojos más capaces seremos de absorber sus nutrientes.

Consumir grasas saludables con las comidas

Otro estudio hecho en Estados Unidos sobre la relación entre las grasas en la dieta y la absorción de los nutrientes reveló lo que ocurría con la absorción de los nutrientes cuando se le añadía aguacate a una comida que no tenía grasas. Cuando se le añadía aguacate a una ensalada éste aumentaba en diez los niveles de carotenoides absorbidos por los participantes. Y cuando se le añadía aguacate a las salsas los participantes en el estudio fueron capaces de incrementar cuatro veces su capacidad para absorver el licopeno. El estudio permitió llegar a la conclusión de que las grasas permiten una mejor absorción de los nutrientes. Esto ocurre porque muchos nutrientes son solubles en las grasas y se absorben mejor cuando hay grasas en la dieta.

Resumiendo, para mejorar tus niveles de absorción de los nutrientes debes asegurarte de comer en un lugar pacífico, comer alimentos agradables a tu paladar e incluir grasas saludables en tu dieta.

http://www.cherada.com/articulos/fch117-s507-p3140-estrategias-para-una-absorcion-optima-de-los-nutrientes

El colesterol NO es el Enemigo: Útil para el Cerebro y Vivir Más

El colesterol NO es el enemigo, es la inflamación que te está haciendo subir de peso y te está matando lentamente. La mentalidad colectiva de la sociedad mundial está dando un giro total con relación a su comprensión acerca de las grasas, la inflamación, el colesterol y la causa verdadera de la mayoría de las enfermedades crónicas.
Todavía muchos facultativos continúan diciendo que el colesterol es malo y que seguir una dieta baja en grasas es buena para la salud. Pero la verdad es que eliminar totalmente las grasas de tu dieta es tóxico para tu cuerpo y además el consumo de una gran cantidad de aditivos para la comida diseñados para reemplazarlas, como los ácidos grasos trans, el azúcar refino y los granos procesados son la verdadera causa primaria de muchas enfermedades crónicas que causan inflamación.

Todo comienza a tener sentido si te detienes a analizar el papel natural que tiene el colesterol en la protección de las arterias contra lesiones y otros tipos de daños. En vez de ser el culpable de la acumulación de placas en el sistema circulatorio, el colesterol es en realidad el agente sanador que envía el cuerpo a varios sitios afectados por la inflamación. En otras palabras, si tienes mucho colesterol en tus arterias tu problema real será mucha inflamación en lugar de mucho colesterol, y se debe poner en práctica todo un enfoque de mitigación totalmente diferente en tu caso.

"Es la inflamación de los vasos lo que causa la inflamación," afirma el Dr. Beverly Teter, un bioquímico que investiga los lípidos en la Universidad de Maryland desde hace varios años y ha hecho varias investigaciones sobre las grasas y su efecto en el cuerpo humano, según citó CBN.com. "El cuerpo envía el colesterol como un esquirol para proteger al sistema circulatorio y las paredes de las arterias contra un posible daño."

Esto es exactamente lo contrario al pensamiento médico que prevalece en la actualidad y que sostiene que las grasas saturadas y el colesterol son asesinos silenciosos que pueden provocar enfermedades cardíacas, diabetes y otras enfermedades crónicas. Como resultado, millones de personas han sido engañadas y han evitado en consumo moderado de estos nutrientes necesarios mientras consumen aceites vegetales no saludables, ácidos grasos trans, azúcares, granos y comida chatarra baja en grasas.

"Cuando escojas qué tipo de grasa consumir, debes seleccionar las que tienen un alto contenido de omega-3 y grasas naturales saturadas," afirma Lorie Johnson de CBN.com. "Por otra parte, aléjate de las grasas que llevan a la inflamación, como los ácidos grasos trans y el omega-6,". Lorie Johnson también hizo énfasis en que la mayoría de los aceites que se consumen en la actualidad son aceites vegetales no saludables que se presentan en el mercado como "nutritivos."

Las grasas saturadas y el colesterol son necesarios para la función celular adecuada y la salud del cerebro. De lo que muy pocas personas se han dado cuenta es de que el cuerpo necesita las grasas saturadas y el colesterol para mantener el metabolismo, el balance hormonal y la homeostasis celular. Sin estos dos componentes nutricionales importantísimos para la salud pueden aparecer una gran cantidad de enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson. Esto es particularmente real en los casos de las personas que toman medicamentos para reducir artificialmente sus niveles de colesterol.

"Las personas con altos niveles de colesterol viven más," afirma el Dr. Uffe Ravnskov. "Tenemos que tomar en cuenta el descubrimiento del Dr. Harlan Krumholz del Departmento de Medicina Cardiovascular de la Universidad de Yale, quien reportó en 1994 que los ancianos con bajos niveles de colesterol tenían el doble de posibilidades de morir de un paro cardíaco que los que tenían altos niveles de colesterol." 
http://www.cherada.com/articulos/fch117-s507-p3140-el-colesterol-no-es-el-enemigo-util-para-el-cerebro-y-vivir-mas

Entrevista Sacha Barrios - La grasas y el mito de la leche

http://www.youtube.com/watch?v=Lnl6-Z7LiUc

Leche de vaca - alimento para las vacas

Video de Sacha Barrio explicando el consumo de leche de vaca.
http://club-nutricional.com/dietas/2010/07/07/la-revolucion-de-las-grasas/